churrasqueiras

 

As Churrasqueiras !

 

 

 

Churrasqueira de alvenaria – pode ser construída de tijolos ou com material pré-fabricado.
Deve ser construída longe de correntes de vento e é o modelo ideal para quem faz churrascos com freqüência.
Deve ser construída no tamanho ideal para você, pensando na quantidade de pessoas que costuma convidar para
suas festas.


O risco de fazer uma churrasqueira muito grande é desperdiçar combustível colocando muito carvão – o combustível
mais comum em pedaços ou barras. O carvão queima devagar e liberam calor de forma constante.

 

As churrasqueiras em geral são faceis de fazer, embora tenham algumas regras importantes a serem respeitadas:
argamassa adequada para churrasqueiras, tijolos e placas de cimento REFRATÁRIO (que absorvem menos calor),
altura e largura da chaminé !

Para quem quer fazer uma experiencia e não tem muita ideia, aconselhamos a comprar uma pré-moldada, que ja
vem com os requisitos minimos para um bom funcionamentoe voce pode cobri-la de tijolos.

Se não, é só analisar os desenhos que veremos aqui, escolher e seguir as medidas apresentadas.

 

 

Deverá ser feito com 1/4 de carvão comum, aproximadamente, deixar queimar até o fim, deverá repetir o processo pelo
menos três vezes. Este procedimento é indispensável, pois completará o processo de "cura".

ATENÇÃO
- Nunca usar madeira no lugar do carvão para não perder a garantia.
- Não rejuntar as placas internas do refratário.
- Não resfriar a churrasqueira com água.
- Colocar no máximo 50% de carvão na caixa

 

ACENDENDO O FOGO
Vamos começar pelo acendimento do carvão. Escolha uma boa marca de carvão. O carvão deve ter boa procedência
e ser de eucalípto, pois ele dá um aroma melhor à carne.
Despeje uma quantidade pequena no começo apenas para acender o fogo.

Existem várias maneiras de acender o fogo. Uma delas é ensopar um pedaço de pão velho (tipo pão frances) em alcool
e colocá-lo no meio do carvão. Acenda com cuidado.
fonte:Refracon

 

continua...