Vinho e comida milenarmente são bons companheiros – mas nem todas as combinações dão certo. Aqui mostramos os tipos de vinho mais adequados aos tipos de comidas.[clear]
Para saber quais as variações de vinhos tintos e brancos, tais como secos, leves ou doces, por exemplo, procure a informação no rótulo do produto.
Não esqueça que essas diferenças fazem toda a diferença na hora de servir um prato. O vinho certo tem o poder de “abrir” o sabor da comida, tornando a refeição muito mais prazerosa.
[h2 type=”2″ width=””]Distinguindo Vinhos Secos, Suaves e Demi-Sec[/h2]
- Vinho seco, ou but: preparado com até 5g de açúcar por litro da bebida
- Vinho suave: preparado com mais de 20g de açúcar por litro da bebida
- Vinho demi-sec: preparado com 5 a 20g de açúcar por litro da bebida[space]
[h2 type=”2″ width=””]Vinho Tinto: Quais Pratos Combinam com Ele[/h2]
Carnes vermelhas, fritas o geladas, são ideais para serem consumidas com vinho tinto seco leve. Já os tintos mais encorpados vão bem com carne assada e queijos fortes.
Vinho tinto leve devem acompanhar massas tipo alho e óleo, enquanto o seco ficam perfeitos com massas com molho de tomate.
[h2 type=”2″ width=””]Comidas que Vão Bem com Vinho Branco[/h2]
O vinho branco seco é o par certo para massas com molho branco, além de saladas e antepastos. Por outro lado, o branco seco leve é indicado para o consumo de peixes.
Um vinho branco seco encorpado fica excelente com ostras e outros mariscos, enquanto um doce acerta em cheio com um prato de bacalhau.
[h2 type=”2″ width=””]Quando Servir Vinho Rosé e do Porto[/h2]
Outra opção para refeições leves como saladas e aperitivos é o vinho rosé. Peixes e frutos do mar vão muito bem com ele também – além de carnes magras e grelhadas.
O vinho do porto, de paladar bastante marcante, é idealmente servido com frutas secas, bolos e sobremesas.
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